很多家庭都有用微波爐加熱食物的習(xí)慣，有時候用保鮮膜一裹，直接就放進(jìn)微波爐里了。但并不是所有的保鮮膜都可以接觸帶油脂食品或加熱，保鮮膜使用不當(dāng)?shù)脑挄ι眢w造成一定的傷害，所以選擇合適的保鮮膜顯得尤為重要。

保鮮膜種類

PE膜：主要用于食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市采購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

PVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

PVDC膜：可用于包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內(nèi)。

保鮮膜標(biāo)準(zhǔn)

目前實行的新國標(biāo)為《食品用塑料自粘保鮮膜》，與1989年版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定除了PE保鮮膜外，PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入范圍。新國標(biāo)增加了對原料的技術(shù)要求，對于使用的樹脂要求必須為“食品級”原料；PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”等使用警示語；如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的，應(yīng)標(biāo)有“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度等，否則嚴(yán)禁銷售。

同時，保鮮膜包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品的材質(zhì)或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透濕量等。除了長度和寬度，廠家應(yīng)在包裝上明確標(biāo)出保鮮膜的厚度和凈重，將原標(biāo)準(zhǔn)中的長度偏差修改為凈卷重極限偏差，以免缺斤短兩。

百樂源保鮮膜大都標(biāo)注了“食品用”字樣，使用原料為PE（聚乙烯），適用范圍也注明了適用于蔬菜一般食物的冷藏保存，使用微波加熱時，還提醒在保鮮膜封口處預(yù)留間隙或用牙簽刺出小孔。

加熱時，別讓保鮮膜接觸食物

如果沒有正確使用保鮮膜，超過溫度范圍內(nèi)使用PE膜或是高溫下使用PVC膜，都可能導(dǎo)致材質(zhì)分解、溶解到食品中，食用后會對人的肝、腎等排毒器官造成損傷，大量的材質(zhì)在人體內(nèi)積累后，可能會致癌。

所以，市民在使用保鮮膜加熱食品，除了要用可加熱的膜，還要注意加熱溫度，更要注意別讓膜接觸到食物。

此外，即使較為安全的PE保鮮膜，其質(zhì)量也存在魚龍混雜的現(xiàn)象。有些廠家出于成本考慮，用工業(yè)級或農(nóng)業(yè)級的PE膜替代食品級PE膜，因此市民購買時一定要看清是否有“食品級”三個字，購買正品的百樂源保鮮膜。